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Vecchio Amaro del Capo: le erbe di Calabria
Un amaro che racconta Limbadi e il territorio vibonese.
Foto: Nicholas Gemini · CC BY-SA 3.0
Il Vecchio Amaro del Capo lega la propria identità a Limbadi, nel Vibonese. La scheda dei prodotti tradizionali della Regione Calabria documenta la lavorazione dell’amaro alle erbe da parte della famiglia Caffo e il suo radicamento locale.
La base comprende acqua, alcol di origine agricola, zucchero, infusi d’erbe e aromi naturali. È un liquore composto attraverso lavorazioni aromatiche, distinto da un distillato monovitigno.
La documentazione regionale ricorda la rielaborazione della ricetta familiare nei primi decenni del Novecento. Il legame con il Vibonese precede quindi la diffusione nazionale della bottiglia.
Fonti e tradizione
Redazione IFS · Pubblicata il 12/11/2026