Calabria · Liquore
Vecchio Amaro del Capo: le erbe di Calabria
Un amaro che racconta Limbadi e il territorio vibonese.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Nicholas Gemini · CC BY-SA 3.0
Territori e tradizioni
Liquori e distillati delle regioni italiane
Un viaggio tra liquori, distillati e bevande della tradizione italiana: ingredienti, territori e preparazioni domestiche documentate.
Profumi di agrumi, erbe, noci e spezie raccontano tradizioni diverse. Le schede distinguono le preparazioni da realizzare in casa dalle guide alle specialità dei produttori, senza ricostruire formule riservate. Trovi anche distillati e una bevanda dei rifugi, indicati con la loro categoria.
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20 specialità
Sicilia · Liquore
Averna: una storia di Caltanissetta
La città siciliana all’origine di una storia familiare e liquoristica.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Dedda71 · CC BY-SA 3.0
Basilicata · Liquore
Amaro Lucano: da Pisticci alla cultura del fine pasto
Erbe e memoria familiare in una specialità della Basilicata.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: AlMare · CC BY-SA 2.5
Campania · Liquore
Limoncello campano: scorze, profumo e attesa
Una ricetta domestica per infusione, con i tempi di riposo spiegati.
Preparazione domesticaScopri la specialità →
Abruzzo · Liquore
Centerba: il racconto aromatico di Tocco da Casauria
Una tradizione abruzzese fra botaniche e storia di famiglia.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: A7N8X · CC BY-SA 4.0
Lazio · Aniciato distillato
Mistrà Pallini: l’anice fra Antrodoco e Roma
Un aniciato secco legato anche alla consuetudine del caffè corretto.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Nicholas Gemini · CC BY-SA 3.0
Marche · Aniciato
Varnelli: l’anice secco delle Marche
Il carattere dell’anice in una tradizione marchigiana.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: A7N8X · CC BY-SA 4.0
Toscana · Liquore
Alchermes: il rosso aromatico della pasticceria toscana
Un liquore dolce e speziato che entra nell’identità dei dessert.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Marica Massaro · CC BY-SA 4.0
Emilia-Romagna · Liquore
Nocino modenese: una ricetta da lasciare maturare
Noci verdi e pazienza nella preparazione modenese.
Preparazione domesticaScopri la specialità →Foto: Beemwej · CC BY-SA 3.0
Piemonte · Liquore
Amaro San Simone: l’identità torinese delle erbe
Una specialità piemontese da leggere attraverso il territorio e le botaniche.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: AtlanticDevil · CC BY-SA 4.0
Valle d’Aosta · Distillato e bevanda alcolica
Grappa e caffè alla valdostana: la coppa dell’amicizia
Un distillato e un rito conviviale documentato nella tradizione valdostana.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Italy Chronicles Photos · CC BY 2.0
Liguria · Liquore
Amaro Camatti: un capitolo della Genova liquoristica
Erbe, radici aromatiche e memoria genovese nella storia di un amaro.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Francesco Maria Pallotta · CC BY-SA 4.0
Lombardia · Liquore
Fernet-Branca: una storia milanese di erbe e spezie
Un amaro nato a Milano nell’Ottocento, tra impresa familiare e cultura della comunicazione.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Didier Descouens · CC BY-SA 4.0
Veneto · Bitter aperitivo
Aperol: da Padova alla cultura dell’aperitivo
La storia veneta del bitter, distinto dal cocktail che lo impiega.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: © Friedrich Haag · CC BY-SA 4.0
Sardegna · Liquore
Mirto sardo: dalle bacche al liquore
Macerazione, estrazione e sciroppo in una specialità dell’isola.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Giancarlo Dessì · CC BY-SA 3.0
Friuli-Venezia Giulia · Distillato
Grappa Nonino: la cultura del distillato in Friuli
Percoto e la valorizzazione delle vinacce nella storia della famiglia Nonino.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Marie-Lan Nguyen · CC BY 2.5
Molise · Liquore
Nocino del Molise: una tradizione di casa
Noci verdi e profumi speziati nelle consuetudini familiari molisane.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Lexx28 · CC BY-SA 3.0
Umbria · Liquore
Nocino in Umbria: noci verdi e memoria familiare
Una testimonianza di Trevi sulla preparazione del liquore di noci.
Guida alla specialitàScopri la specialità →
Puglia · Liquore
Elisir San Marzano: la memoria arbëreshe della Puglia
Una storia liquoristica del Tarantino che conserva le radici albanesi della famiglia.
Guida alla specialitàScopri la specialità →Foto: Asia · CC BY-SA 4.0
Trentino-Alto Adige · Bevanda alcolica
Bombardino nei rifugi trentini
Zabaione, brandy e panna in una preparazione diffusa nelle baite.
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