Italia · Contorni
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4 persone · 15 minutiIngredienti e preparazione →Italia · Contorni
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4 persone · 55 minuti circa
Foto: Alesia Kozik / Pexels · Pexels License
Le verdure al forno sono una preparazione versatile della cucina di casa. Questa versione abbina la dolcezza della carota a quella del peperone e usa un condimento essenziale di olio ed erbe.
Il taglio degli ortaggi aiuta a coordinare la cottura: carote a bastoncini non troppo spessi e peperoni a falde larghe. Una teglia ampia permette all’umidità di disperdersi e limita l’effetto lessato.
Come prepararla
- Scalda il forno statico a 200 °C. Lava le carote, pelale se necessario e tagliale a bastoncini di circa 1 cm.
- Lava i peperoni, elimina picciolo, semi e filamenti chiari. Tagliali a falde larghe.
- Mescola gli ortaggi con olio, origano, sale e pepe. Distribuiscili in un solo strato su una teglia rivestita di carta da forno e aggiungi l’aglio schiacciato.
- Cuoci per circa 35–40 minuti, girando le verdure a metà cottura. Verifica con una forchetta che le carote siano tenere; togli prima eventuali pezzi già pronti.
- Elimina l’aglio e servi le verdure calde o tiepide, con il loro condimento di cottura.
Fonti e tradizione
La preparazione è una rielaborazione della redazione IFS. Le fonti aiutano a conoscere il piatto e le sue varianti.
- Lo spicchio d’aglio — Carote al forno: tecnica di base
- La Cucina Italiana — Verdure al forno: tagli e cottura
Redazione IFS · Pubblicata il 11/11/2026
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