Name: Insalata di fagioli, tonno e pomodorini
Prep time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana · Italia
Ingredients: 600 g di fagioli bianchi già cotti, peso sgocciolato; 240 g di tonno sott’olio, peso sgocciolato; 250 g di pomodorini; 1 cipolla rossa piccola; 1 mazzetto di prezzemolo; 3 cucchiai di olio extravergine di oliva; 2 cucchiai di succo di limone; Sale e pepe quanto basta

L’abbinamento tra fagioli e tonno è un classico pratico della cucina italiana. La proposta IFS aggiunge pomodorini e prezzemolo per dare freschezza, senza maionese, formaggi o altre salse.

Usa fagioli sodi e ben scolati: una volta conditi devono restare interi. La cipolla rossa può essere lasciata brevemente in acqua fredda per smorzarne il gusto. Il riposo si fa in frigorifero, soprattutto quando il piatto viene preparato in anticipo.

Come prepararla

Sciacqua i fagioli già cotti e lasciali sgocciolare bene. Trasferiscili in un’insalatiera ampia.
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Affetta sottilmente la cipolla; se preferisci, lasciala 10 minuti in acqua fredda e asciugala prima di aggiungerla.
Sgocciola il tonno e spezzettalo grossolanamente con una forchetta. Uniscilo ai fagioli insieme a pomodorini e cipolla.
Mescola olio e limone con poco sale e pepe. Versa il condimento sull’insalata e amalgama senza schiacciare i legumi.
Trita il prezzemolo lavato, distribuiscilo sul piatto e servi. Se prepari in anticipo, copri e conserva in frigorifero fino al momento del consumo.

Fonti e tradizione

La preparazione è una rielaborazione della redazione IFS. Le fonti aiutano a conoscere il piatto e le sue varianti.

Cucchiaio d’Argento — Insalata di fagioli e tonno

Redazione IFS · Pubblicata il 11/11/2026

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