La tradizione toscana affida ai cantucci un posto a fine pasto. Questa versione domestica mantiene le mandorle intere, ben visibili nel taglio obliquo.

Come prepararla

Mescola farina, zucchero, lievito e sale. Incorpora uova e scorza, quindi le mandorle.
Forma due filoni larghi 4 cm e distanziali su carta forno.
Cuoci a 180 °C per 25 minuti e lascia intiepidire 10 minuti.
Taglia fette oblique di 1,5 cm. Rimettile in forno a 160 °C per 10 minuti, girandole a metà.
Lascia raffreddare sulla gratella per almeno 20 minuti prima di riporre in un contenitore.

Fonti e tradizione

La preparazione è una rielaborazione della redazione IFS. Le fonti aiutano a conoscere il piatto e le sue varianti.

Visit Tuscany: cantuccini

Redazione IFS · Pubblicata il 12/11/2026

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