Veneto · Dolci
Tiramisù: savoiardi, caffè e mascarpone
Strati morbidi e crema al mascarpone per il dolce legato alla tradizione di Treviso.
6 persone · Totale 4 h 25 minIngredienti e preparazione →Foto: Sharon Chen · CC BY 2.0
Veneto · Dolci
Fritole veneziane con uvetta e pinoli
Piccole frittelle lievitate con uvetta, pinoli e scorza di limone.
6 persone · 30 minuti di preparazione, 20 minuti di cottura; 3 ore di lievitazione
Foto: Klenje · CC BY-SA 3.0
Le fritole sono legate al Carnevale veneziano. Questa versione domestica mantiene il ripieno nell’impasto e si serve appena intiepidita, senza crema.
Come prepararla
- Ammolla l’uvetta 20 minuti e asciugala. Sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Mescola farina, latte, uovo, zucchero, burro, grappa, scorza e sale fino a ottenere un impasto morbido.
- Incorpora uvetta e pinoli. Copri e lascia crescere 3 ore, fino a raddoppiare il volume.
- Porta l’olio a 170 °C. Fai cadere piccole porzioni con due cucchiaini e friggi per 3–4 minuti, girandole.
- Apri la prima per verificare la cottura interna; scola su carta e spolvera di zucchero a velo.
Fonti e tradizione
La preparazione è una rielaborazione della redazione IFS. Le fonti aiutano a conoscere il piatto e le sue varianti.
Redazione IFS · Pubblicata il 12/11/2026
Altre idee per la tavola
Veneto · Dolci
Baicoli veneziani a doppia cottura
Fettine sottili di pane dolce, asciugate in forno fino a diventare biscotti croccanti.
8 persone · Totale 16 h 5 minIngredienti e preparazione →Foto: Semolo75 · Public domain
Veneto · Dolci
Galani veneziani sottili e croccanti
Nastri di sfoglia fritta con bolle leggere e un velo di zucchero.
6 persone · Totale 1 h 25 minIngredienti e preparazione →Foto: Clop · Public domain
