Veneto · Dolci
Baicoli veneziani a doppia cottura
Fettine sottili di pane dolce, asciugate in forno fino a diventare biscotti croccanti.
8 persone · Totale 16 h 5 minIngredienti e preparazione →Foto: Semolo75 · Public domain
Veneto · Dolci
Tiramisù: savoiardi, caffè e mascarpone
Strati morbidi e crema al mascarpone per il dolce legato alla tradizione di Treviso.
6 persone · 25 minuti di preparazione; 4 ore in frigorifero
Foto: Sharon Chen · CC BY 2.0
Il tiramisù attraversa molte cucine italiane. Qui seguiamo il filone trevigiano, senza rivendicare un’origine esclusiva. La proposta IFS utilizza tuorli pastorizzati e non aggiunge panna.
Come prepararla
- Lavora i tuorli pastorizzati con lo zucchero fino a renderli chiari.
- Ammorbidisci il mascarpone e incorporalo gradualmente, senza montarlo troppo.
- Bagna brevemente metà savoiardi nel caffè e disponili in una pirofila 20 × 25 cm.
- Copri con metà crema, aggiungi gli altri biscotti bagnati e termina con la crema. Refrigera coperto per 4 ore.
- Setaccia il cacao sul dolce poco prima del servizio.
Fonti e tradizione
La preparazione è una rielaborazione della redazione IFS. Le fonti aiutano a conoscere il piatto e le sue varianti.
Redazione IFS · Pubblicata il 12/11/2026
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