La specialità di Casale Monferrato nasce nell’Ottocento. Questa preparazione casalinga ne riprende ingredienti e forma; non riproduce una formula commerciale riservata.

Come prepararla

Mescola burro e zucchero fino a ottenere una crema; incorpora uovo, tuorli e vaniglia.
Unisci farina e sale. Lavora quanto basta per avere un composto compatto ma spremibile.
Con una tasca robusta e bocchetta rigata forma bastoncini di 6 cm su carta forno; incurvali delicatamente e metti in frigorifero un’ora.
Cuoci a 175 °C statico per circa 18 minuti, fino a bordi dorati. Lasciali consolidare sulla teglia e poi raffreddare su griglia.

Fonti e tradizione

La preparazione è una rielaborazione della redazione IFS. Le fonti aiutano a conoscere il piatto e le sue varianti.

Regione Piemonte: Krumiri

Redazione IFS · Pubblicata il 12/11/2026

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