Toscana · Secondi piatti
Cannellini, salvia e pomodoro accompagnano le salsicce in un secondo toscano da servire caldo.
4 persone · 50 minuti circa, con fagioli già lessati
Foto: PROPOLI87 · CC BY-SA 4.0
I fagioli all’uccelletto sono legati alla cucina toscana e agli aromi di aglio e salvia. L’aggiunta delle salsicce, documentata anche da Visit Tuscany, trasforma il contorno in una portata più sostanziosa.
La ricetta usa cannellini già lessati e un fondo di pomodoro non troppo liquido. Le salsicce vanno cotte completamente prima di servire; i fagioli si mescolano con delicatezza per evitare che si disfino.
La preparazione è una rielaborazione della redazione IFS. Le fonti aiutano a conoscere il piatto e le sue varianti.
Redazione IFS · Pubblicata il 11/11/2026
Toscana · Secondi piatti
Bocconi di manzo, vino rosso e pepe nero: una cottura lenta in tegame per un secondo legato alla tradizione di Impruneta.
4 persone · 3 ore e 20 minuti circaIngredienti e preparazione →Foto: Kent Wang · CC BY-SA 2.0
Toscana · Secondi piatti
Trippa già lessata, pomodoro e un soffritto di verdure cuociono lentamente prima della finitura con Parmigiano.
4 persone · 1 ora e 50 minuti circa, con trippa già lessataIngredienti e preparazione →Foto: Anna.Massini · CC BY-SA 4.0
Toscana · Secondi piatti
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4 persone · 1 ora e 50 minuti circa, più 10 minuti di riposoIngredienti e preparazione →Foto: Catia Giaccherini · CC BY-SA 3.0
