Sicilia · Antipasti
Sarde a beccafico al forno
Piccoli involtini di sarde con pane, uvetta e pinoli, profumati con agrumi e alloro.
4 persone · 55 minuti circaIngredienti e preparazione →Foto: franzconde · CC BY 2.0
La cucina IFS
Antipasti della cucina italiana
Antipasti da scegliere per il tuo menu: ricette regionali, dosi e consigli pratici della redazione IFS.
Scegli cosa cucinare
13 ricette
Sicilia · Antipasti
Caponata siciliana con peperoni
Melanzane e peperoni incontrano il condimento agrodolce: una variante vegetale da servire tiepida o a temperatura ambiente.
4 persone · 60 minuti circa + 20 minuti di riposoIngredienti e preparazione →Foto: Luca Nebuloni · CC BY 2.0
Sicilia · Antipasti
Panelle palermitane senza glutine
Farina di ceci, acqua e prezzemolo per frittelle sottili e dorate, servite al piatto senza pane.
4 persone · 45 minuti circa + almeno 45 minuti di raffreddamentoIngredienti e preparazione →Foto: Auregann · CC BY-SA 4.0
Calabria · Antipasti
Alici fritte, sapori della costa calabrese
Una frittura essenziale di alici, da portare in tavola appena pronta con spicchi di limone.
4 persone · 40 minuti circaIngredienti e preparazione →Foto: Enzo Rippa · CC BY-SA 4.0
Calabria · Antipasti
Insalata di polpo e patate con erbe fresche
Polpo tenero, patate e foglie fresche: una versione IFS dell’insalata di mare diffusa anche sulla costa calabrese.
4 persone · 75 minuti circaIngredienti e preparazione →
Sicilia · Antipasti
Insalata di mare con olive e capperi
Polpo, gamberi e molluschi con pomodorini e olive: una proposta IFS ispirata ai condimenti della cucina siciliana.
4 persone · 85 minuti circaIngredienti e preparazione →
Puglia · Antipasti
Cozze alla tarantina con pomodoro e prezzemolo
Un tegame di cozze, un fondo di pomodoro e il profumo del prezzemolo: l’antipasto da portare in tavola ancora fumante.
4 persone · 40 minutiIngredienti e preparazione →Foto: Giorgio Minguzzi · CC BY-SA 2.0
Puglia · Antipasti
Calamari fritti nella semola
Anelli e tentacoli con una copertura sottile di semola: una frittura da servire subito, con il limone a parte.
4 persone · 30 minutiIngredienti e preparazione →Foto: Chensiyuan · CC BY-SA 3.0
Sicilia · Antipasti
Cozze scoppiate alla siciliana
Cozze cotte in tegame con aglio e prezzemolo, senza sugo di pomodoro: un antipasto essenziale da condividere.
4 persone · 25 minutiIngredienti e preparazione →Foto: Dima Valkov / Pexels · Pexels License
Sicilia · Antipasti
Insalata siciliana di arance, finocchi e olive
Un antipasto fresco e croccante, con agrumi pelati a vivo e un condimento essenziale di olio extravergine.
4 persone · 20 minuti circaIngredienti e preparazione →
Liguria · Antipasti
Farinata di ceci
Una sfoglia dorata di farina di ceci, acqua e olio, ispirata ai forni della tradizione ligure.
4 persone · 60 minuti circa + 3 ore di riposoIngredienti e preparazione →Foto: Guilhem Vellut · CC BY 2.0
Lazio · Antipasti
Carciofi alla romana
Carciofi teneri, mentuccia e olio extravergine: una preparazione romana senza pangrattato né latticini.
4 persone · 70 minuti circaIngredienti e preparazione →Foto: C. Shen · CC BY-SA 3.0
Antipasti
Bruschette con pomodoro e olio extravergine
Pane tostato, pomodoro e olio: un antipasto facile da preparare al momento.
4 persone · 15 minuti circaIngredienti e preparazione →Foto: Lucie Liz · Pexels License
Nessuna ricetta corrisponde. Prova a cambiare i filtri.
Esplora per territorio e portata
Testi e dosi elaborati dalla redazione IFS; fonti e crediti fotografici sono consultabili nelle pagine. Tempi indicativi, da adattare a ingredienti e attrezzature.